天然五彩湯圓 . 吃湯圓的時候又快到了！…

天然五彩湯圓
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吃湯圓的時候又快到了！在古代，冬至代表過小年，所以吃了湯圓，就代表長了一歲！但別吃太多，因為湯圓為糯米食品，不易消化，吃多了會造成消化不良。
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市售湯圓多少都有添加人工色素，但自己做的一定最健康，今天要來分享這道天然的五彩湯圓！讓大家一起搓湯圓，吃上一碗暖呼呼的熱湯圓。
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食材：砂糖、糯米粉、香蘭葉、南瓜、紅蘿蔔、甜菜根、老薑
作法：
1.熱水煮滾加入糖跟香蘭葉，等水再次滾開，擱置一旁備用→香蘭葉糖水
2.另一鍋水滾開後轉至中小火，加入老薑蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘，加入糖跟香蘭葉，等水再次滾開，擱置一旁備用→黑糖老薑糖水。
3. 製作天然色素
(1)南瓜加入少許清水用電動攪拌器打製泥狀，再濾出汁液→黃色
(2)紅蘿蔔加入少許清水用電動攪拌器打製泥狀，再濾出汁液→橘色
(3)香蘭葉加入少許清水用電動攪拌器打製泥狀，再濾出汁液→綠色
(4)甜菜根加入少許清水用電動攪拌器打製泥狀，再濾出汁液→紅色
4.糯米粉混合少許糖，再加入少許水揉成麵團，再捏一小塊拿去煮。
5.煮好的熟麵糰再跟生麵團混合，再加入糯米粉跟少許水揉成麵團備用。
6.糯米粉加入之前的天然色素汁液，揉成麵糰，共4色麵團，重複第4、5步驟，開始搓湯圓。
7.搓好湯圓下鍋去煮，煮好放置冰水冷卻，增加口感，撈起後就可放入之前做好的糖水中。
8.準備開動！
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＃天然、＃五色、＃湯圓、＃冬至
參考資料：
https://www.mdnkids.com/24seasons/winter1.htm
http://lifeonea.com/7322/

影片來源：
https://www.facebook.com/mykitchen101/videos/759491047558004/?hc_ref=ARQXBXPXt5QfD9KXNV0gZ0bcmq8e6mE_cuyjw2PHYVPScQkCMid8FcFW3DXQfYxpS8s&__xts__[0]=68.ARAf0a3EdxhGcwD3Fer_oBEKCSXyIvweKcW-6FmnmriBAZV-K__DUW3StqTXAa7Ey0Il5kqgpzzwcQISdA3Dyr9pr3LmQ0rkAJKBJm9jJCiuuBbgQKPtZgxlfq6NR2bD7pNueHk29ZNvuvoot28OOAITwV1xzpV4YS1oLG9ESDsIoCud4KxLSpCuzegGtPF8nXV95_oiOh2Zy8K0C2BGSNpa2RuXZV9fQ711sQAKXi-PxAYAtFr23JFLvshqqCz2RNEb9kD9m2FrMb5GpzXk36IKm2GnA6Xy-igW5XHER4OQCbpub6_BKwHbCK88JUiuAuus47pv1f_JfI3JfJtOB9ArQ9wUIGNx_QO3A2KkAvh4EWPhWpBicHVG8b36OqXnmg&__tn__=FC-R

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