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年味十足之──炸散子
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炸散子（同饊，注音ㄙㄢˇ，拼音sǎn），又稱「環餅」、「捻頭」，是年節民俗中很經典的吉祥小吃，人們又叫他【連中三元】三元有——【軟炸麻花】&【油炸馓子】&【炸麻葉兒】，而炸散子是其中一中，吃了炸散子，來年必定吉星高照，高中榜首。
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由於地區的不同，每個地方「散子」的口味也不盡相同，甜的、鹹的、酸的、辣的都有。例如淮安的「茶散」是加入蜂蜜、紅糖，用以搭配綠茶食用的甜點；而新疆的少數民族，則會在「炸散子」裡加入油、鹽及花椒水，具有特殊的風味。
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由於保存容易，加上十分美味，時至今日，散子已經成為許多地方的日常點心，人們不僅平時喜歡吃，甚至還會用它來供奉菩薩；有些地方的人則習慣在臘月（農曆十二月）底製作，以方便在年節時招待前來拜年的客人。一般而言，人們都將「散子」當成飯前點心，在正餐前食用，不管是配茶、配牛奶、配果汁，都非常適合！
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【菩提炸散子食譜】
—材料—
1. 中筋麵粉 280g
2. 雞蛋 1個
3. 紅糖 50g
4. 溫水 約170g
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—做法—
(揉麵團)
1、將紅糖放入溫水中，攪拌融化。
2、把麵粉放到盆裡，打一個雞蛋，再將紅糖水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
3、可以多揉一會，將這些材料揉成柔軟、光滑、不黏手的麵團。在麵團上蓋上保鮮膜或溼布，防止乾裂；醒20分鐘。
4、撒一點麵粉在砧板上，將醒好的麵團再揉一次，然後用擀麵杖擀成約1-2毫米厚度的麵片；切掉麵片四邊多餘的料，使之成為約20公分寬的長方形。

(捏散子)
1、將長方形麵片表面塗一層麵粉，然後上下對折，此時的麵片會呈現一邊開口，一邊封閉（相連）的口袋狀。
2、從連著的這一邊開始，將麵片切成4毫米左右寬度的豎條，開口的那一邊邊緣留1公分，不切到底，切6刀後再切斷（到底）。切好的部分置於容器中備用，直到把一整塊麵片切完。
3、捏散子。將一塊散子麵片展開，輕輕拉伸一些，整體扭轉幾次，使之成為長螺旋形。
4、手指拿住散子長條兩端，右端穿過左端中間；兩端各再扭轉一次；再將左端穿入右端。
5、依此做法直到一段長條穿完，將尾端捏緊。

(油炸散子)
1、將所有散子長條放入盤中，倒入植物油，油量至長條厚度的一半為好；過一會再將長條反過來，使另一面也充分沾上油。
2、冷鍋鍋內倒入較多的植物油，大火燒至五成熱，轉中小火，將浸過油的散子長條放入油鍋中炸；每段散子長條放入的時間宜間隔幾秒，否則容易黏連。
3、散子炸至起油泡、兩面金黃色即可撈出。
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部分圖片來自網路好圖
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#炸散子、#連中三元、#春節民俗活動、#吉星高照

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新春笑笑沒煩惱
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一斤花生二斤棗，好運經常跟你跑；
三斤瀟灑四斤好，知足常樂永不老；
五斤佈施六斤惜，吉祥和你不分離；
七斤學習八斤誠，愿你心想事就成；
九斤勤修十斤功，愿你吉年運亨通。
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#春節賀卡、#財源滾滾、#吉祥如意、#笑笑沒煩惱rnrn新春笑笑沒煩惱
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【大年初一__走春趣】
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今天是大年初一，在這兒，祝大家整年能夠健康、快樂、吉祥、富貴。
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春節的頭一天，很多人會出門向親戚、好友、同事「拜年」互道吉祥話，在習俗上，稱為「走春」；人們也會趁著難得一家團聚的日子，與家人一起出門賞花踏青；或者在家與親人共享天倫之樂，享受難得的溫馨時光。
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這天民間有一個習俗，初一在飲食上，早飯忌吃葷食及稀飯，表示對神明的崇敬，並保佑來年能豐衣足食；這些春節習俗不外乎是要討個好兆頭，讓新的一年可以過得更好，能把好運延續下去。
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春節「走春」該到哪兒呢?我給大家推薦吧!!
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就到「菩提禪堂」走春吧。
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新的一年希望大家都能吉祥平安、心想事成，想要為自己或是家人增幅添運消災，不妨到「禪堂」替自己或家人點一盞光明燈，照亮這一整年的前程。
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「全球菩提禪堂地址」連結:

各地中心

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【除夕圍爐慶團圓】
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今天就是除夕了，是全家團圓的大日子。不管人們身在天涯何處，一家人都會趕在這天齊聚一堂，這天晚上更有著一整年來最熱鬧、最喜慶的壓軸好戲！
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好戲第一齣─暖呼呼的年夜飯！
因為除夕是農曆年的最後一天，所以除夕晚上的團圓飯，又被稱作「年夜飯」。年夜飯的菜式，隨著各地風俗不同，呈現多元且豐富的飲食文化，有從口一路暖進心裡的火鍋、外型像元寶的餃子、象徵年年高升的年糕，還有從頭吃到尾都不能咬斷的長年菜…等等，在食材及菜式的選擇上，多半富有吉祥且圓滿的寓意。
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好戲第二齣─鬧騰騰的拜年！
年夜飯之後，緊接著就是孩子們期待一整年的「壓歲錢」時刻了！孩子們依序向父母長輩說吉祥話拜年，長輩們收到孩子甜滋滋的讚美後，會給予包裹著滿滿喜氣與吉祥祝福的「紅包」回禮，代表新的一年也要紅紅火火、吉祥如意！大人也會帶著孩子們去放鞭炮，象徵把「年獸」嚇跑，在喜慶熱鬧的爆竹聲中，迎來嶄新美好的新年。
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好戲最終章─守歲！
除夕夜也有替父母長輩「守歲」的習俗，是華人重視孝道的最佳體現，期望全家聚在一起，為這一年的畫上一個完美的休止符；在「守歲」的最後一霎那，很多地方會開始「搶頭香」替家人祈求來年平安、吉祥。
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想要讓您的今年有個最美好的落幕嗎，歡迎來到我們的菩提禪堂！
想要讓您的來年有個最完美的序章嗎，歡迎來到我們的菩提禪堂！
最後祝福大家在新的一年裡都能平安健康、幸福快樂、萬事如意、富貴吉祥、修行圓滿！
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#過年、#除夕、#團圓飯、#年夜飯、#紅包、#搶頭香、#守歲、#菩提禪堂rnrn【除夕圍爐慶團圓】
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