【茶香齋】──黃金糕
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向大家推薦一款【茶香齋】裡好吃的美食——「黃金糕」。
南瓜又有金瓜之稱，有優質的蛋白質，加上糖份少、維生素含量高，用金瓜做的糕點特別有營養、易消化，老少皆宜。熱騰騰的黃金糕，擺成蛋糕狀，好看又美味，連挑食的孩子們都會喜歡。
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1.材料
金瓜1500 g
香菇腳攪碎80 g
香菇200g
素火腿500g
粘米粉1500g
水4750ml
調味料：糖3湯匙、鹽3湯匙、胡椒粉2湯匙
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2、作法
(1)將素火腿、泡軟的香菇、金瓜切絲
(2)粘米粉加水攪拌均勻；加入糖、鹽、胡椒粉，攪拌均勻。
(3)在熱鍋裡加入6湯勺的油，油熱後將素火腿炒香，加入香菇、攪碎的香菇腳、粘米粉水，不停攪拌，直到出現黏糊狀。再加入金瓜，不停攪拌至糊狀。
(4)將金瓜糊轉移到蒸鍋，將金瓜糊鋪平。放到蒸鍋裡，90分鐘後可以出爐了。
(5)完全冷卻後，切塊食用。
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#茶香齋、#金瓜糕、#南瓜、#素食
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