【菩提養生素食教室】──清蒸白毫
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春意盎然的時節，田地裡又長出許多可供食用的野菜，像是「白毫」就屬這季節盛產的野菜。許多人十分喜愛將野菜做成節令料理，成為家庭餐桌上的美味佳餚。白毫有涼血、潤燥的作用，常食用，可以減少口瘡以及咽喉腫痛等季節好發症狀；可消暑解毒，常作為藥用，入菜或泡茶都是常見的食用方式，適量為宜，不可過量。
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白毫有多種吃法，有網友介紹一個清蒸白毫的作法，別有一番風味，有興趣的朋友們不妨來試一試。
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食材：白毫、麵粉、辣椒醬、甜麵醬、少許糖、醋、橄欖油。
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作法：
1.將洗好的白毫加入少許鹽，將鹽抓均勻。
2.將麵粉加入白毫裡抓均勻，儘量使菜葉都能夠均勻的黏上麵粉。
3.蒸屜鋪上籠布，以防黏鍋，裝入蒸鍋內開火清蒸，開鍋蒸10分鐘。
4.調蘸料，加入辣椒醬、甜麵醬、少許糖、醋、橄欖油攪拌均勻，可根據個人口味自行添加。
5.開鍋10分鐘後關火，出鍋盛盤。
6.蘸料可以蘸著吃，也可以倒入拌著吃。
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#白毫、#野菜、
參考資料：
http://z.xiziwang.net/shucai/17528/
https://www.cndzys.com/zhongyi/zhongcaoyao/825457.html
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