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【科學飲食】 認識茶葉之一
喝茶能清心、養氣、怡神，我平時也很喜歡喝茶。尤其早上喝幾杯熱熱的普洱茶，渾身通暢，真是很享受啊。

世界各地茶葉種類很多，製作方式也不一樣。根據發酵程度的不同可以分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶等。像常見的綠茶和白茶等屬於輕發酵茶，鐵觀音等烏龍茶屬於半發酵茶，紅茶和黑茶則是全發酵茶，如今風靡全世界的雲南普洱茶就是黑茶，屬於全發酵茶。

我們喝茶最初的動機就是為了健康，那麼喝茶對我們有哪些益處呢？首先是世界上的植物都含有時空造化之中的天地能量，既包括土地裡面的能量，又有空氣、水、陽光、風、人文的影響，這些自然的能量對我們人體有好處。另外，茶不同於別的樹種的好處是，它不是很苦，能夠直接食用，並且含有對人體有幫助的成分。根據科學測定，茶葉中含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼和脂多糖等近300種成分，不同種類、不同產地的茶葉，微量元素的成分含量有所不同。世界衛生組織調查了許多國家飲料的優劣情況，最終認為：茶是中老年人的最佳飲料。它可以調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用，其中很重要的一點就是可以減少膽固醇吸收、降低血糖血脂等。

唐代的《本草拾遺》裡，就已經有茶「久食令人瘦、去人脂」這樣的記載；現代中國、日本及法國的臨床實驗都顯示，普洱茶有降低膽固醇和血脂的功效，對心血管疾病保健很有幫助。台灣成功大學醫學院曾進行了一項研究，發現長期飲茶者的體內脂肪含量比不喝茶的人少，而喝茶超過十年以上的人體脂肪比率，甚至比一般人少了20%，腹部脂肪則可少2.1%，女性飲茶的效果尤其顯著，體內脂肪率及腹部脂肪分別少了30%及5%。喝茶習慣越久，效果也越明顯。

普洱茶就是一種全發酵的茶，這種茶長在中國雲南，茶本身是不能存放的，但加工成發酵茶之後呢，就會出現一種奇特的存放效果，放得越久，健康價值就越高。有說法是「老茶如藥」，有的在山里住的老雲南人，如果頭痛了、拉肚子了、感冒了，可能泡一大壺濃茶，喝上幾杯就好了。

中國一些畜牧業地區，例如蒙古、西藏、青海、甘肅這些地方，有很多放牧、以肉類為主要食物的少數民族，他們尤其以茶為日常飲食中的必需品，民間就有諺語說「一日無茶則滯，三日無茶則病」。蒙古族的奶茶和藏族的酥油茶都來自於發酵茶。因為像西藏屬於高寒地區，海拔都在三四千米以上，在這裡需要攝入含熱量高的脂肪，所以糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食。但他們很少能吃到蔬菜，糌粑又燥熱，過多的脂肪在人的體內不容易分解，而茶葉既能夠分解脂肪、消化肉食，又防止燥熱，還能補充因為吃不到蔬菜而缺少的維生素，因此這些地方的人們都很需要茶，在牧區有一句俗話說：「寧可一日無食，不可一日無茶。」歷史悠久的茶馬古道就是為了滿足這些地區的人們對茶葉的需求而產生的。

這些都說明普洱這類發酵茶能幫助肉食、奶酪等高脂食物的分解和消化，解除油膩，促進排泄，還對心腦血管有幫助，好像洗衣服一樣，把身體內油膩的東西都洗乾淨了。所以我建議大家可以適當喝普洱茶這類發酵茶。像綠茶這類的茶中，咖啡因的含量比較多，容易導致胃寒。而發酵茶經過發酵的過程後，茶葉的性質得到明顯的改變，性質溫和、暖胃，對人體的刺激性比較少。如果你想有個好身材的話，通過喝茶或許能幫到你。

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喝茶能清心、養氣、怡神，我平時也很喜歡喝茶。尤其早上喝幾杯熱熱的普洱茶，渾身通暢，真是很享受啊。

世界各地茶葉種類很多，製作方式也不一樣。根據發酵程度的不同可以分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶等。像常見的綠茶和白茶等屬於輕發酵茶，鐵觀音等烏龍茶屬於半發酵茶，紅茶和黑茶則是全發酵茶，如今風靡全世界的雲南普洱茶就是黑茶，屬於全發酵茶。

我們喝茶最初的動機就是為了健康，那麼喝茶對我們有哪些益處呢？首先是世界上的植物都含有時空造化之中的天地能量，既包括土地裡面的能量，又有空氣、水、陽光、風、人文的影響，這些自然的能量對我們人體有好處。另外，茶不同於別的樹種的好處是，它不是很苦，能夠直接食用，並且含有對人體有幫助的成分。根據科學測定，茶葉中含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼和脂多糖等近300種成分，不同種類、不同產地的茶葉，微量元素的成分含量有所不同。世界衛生組織調查了許多國家飲料的優劣情況，最終認為：茶是中老年人的最佳飲料。它可以調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用，其中很重要的一點就是可以減少膽固醇吸收、降低血糖血脂等。

唐代的《本草拾遺》裡，就已經有茶「久食令人瘦、去人脂」這樣的記載；現代中國、日本及法國的臨床實驗都顯示，普洱茶有降低膽固醇和血脂的功效，對心血管疾病保健很有幫助。台灣成功大學醫學院曾進行了一項研究，發現長期飲茶者的體內脂肪含量比不喝茶的人少，而喝茶超過十年以上的人體脂肪比率，甚至比一般人少了20%，腹部脂肪則可少2.1%，女性飲茶的效果尤其顯著，體內脂肪率及腹部脂肪分別少了30%及5%。喝茶習慣越久，效果也越明顯。

普洱茶就是一種全發酵的茶，這種茶長在中國雲南，茶本身是不能存放的，但加工成發酵茶之後呢，就會出現一種奇特的存放效果，放得越久，健康價值就越高。有說法是「老茶如藥」，有的在山里住的老雲南人，如果頭痛了、拉肚子了、感冒了，可能泡一大壺濃茶，喝上幾杯就好了。

中國一些畜牧業地區，例如蒙古、西藏、青海、甘肅這些地方，有很多放牧、以肉類為主要食物的少數民族，他們尤其以茶為日常飲食中的必需品，民間就有諺語說「一日無茶則滯，三日無茶則病」。蒙古族的奶茶和藏族的酥油茶都來自於發酵茶。因為像西藏屬於高寒地區，海拔都在三四千米以上，在這裡需要攝入含熱量高的脂肪，所以糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食。但他們很少能吃到蔬菜，糌粑又燥熱，過多的脂肪在人的體內不容易分解，而茶葉既能夠分解脂肪、消化肉食，又防止燥熱，還能補充因為吃不到蔬菜而缺少的維生素，因此這些地方的人們都很需要茶，在牧區有一句俗話說：「寧可一日無食，不可一日無茶。」歷史悠久的茶馬古道就是為了滿足這些地區的人們對茶葉的需求而產生的。

這些都說明普洱這類發酵茶能幫助肉食、奶酪等高脂食物的分解和消化，解除油膩，促進排泄，還對心腦血管有幫助，好像洗衣服一樣，把身體內油膩的東西都洗乾淨了。所以我建議大家可以適當喝普洱茶這類發酵茶。像綠茶這類的茶中，咖啡因的含量比較多，容易導致胃寒。而發酵茶經過發酵的過程後，茶葉的性質得到明顯的改變，性質溫和、暖胃，對人體的刺激性比較少。如果你想有個好身材的話，通過喝茶或許能幫到你。

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【金菩提講故事】王八吃秤砣

前幾天，我在和一群年輕人交流的時候，年輕人們提到自己的擔憂，感到很迷茫，不知道怎麼辦才好。那我也說到了我自己的的經歷，並且給大家講了個「王八吃秤砣」的故事：

從前有個年輕人，他想去遠方跟隨一位有名的大師學習，可是遲遲決定不了。他的父親覺察到他的心情，就問他：「你為什麼猶豫不決啊？」

年輕人回答說：「我擔心我離開太遠，萬一您們生病了，我不能在身邊照顧您們。」

父親伸手指指窗外說：「你看院子外面大樹上的那隻大鳥，當小鳥長大一些的時候，大鳥就把小鳥踢出鳥窩，大鳥從來不會考慮自己將來會怎麼樣。如果你能學有所成，這就會是我最大的榮耀。我如果需要幫助，全村的人都會來幫我，因為你會讓大家都光彩。如果你在我跟前一直猶猶豫豫，我只能也把你踢出家門！」

年輕人點點頭，好像似懂非懂的樣子，但還是猶豫不決：「學習的路途這麼遙遠，我怕路途艱險，還沒有到達，就碰上強盜或是誤入黑店……」

父親耐心地說：「孩子，你看河裡的鴨子，一直讓小鴨子留在自己身邊，可是牠們一樣會遇到獵人的追捕、屠夫的利刃；你再看天空的大雁，遷移數千里，翱翔在雲端、飛遍整個世界，也從來沒有想過路途上會不會有獵槍、有暴風雨。怎麼樣都要過一生，不要為未來擔憂，你的時間、你的願望是等不起的！如果你不敢上路，你就永遠看不到真正的未來！」

年輕人似乎堅定一些了，但還是有些擔憂。他弱弱地說：「我還怕我自己太笨，不能學有所成，會很丟人……」

父親鼓勵道：「你看池塘裡的王八（鱉），比起很多活蹦亂跳的動物來說，牠們看起來是最笨的，但實際上牠們卻最長壽、也最有智慧的。牠們往往咬到什麼東西，就絕不會鬆口，對自己堅持的東西一定是鐵了心，不輕易放棄。這個世界上，聰明人很多，但是能夠堅持到底的人卻不多，真正成功的都是那些一諾千金的『笨蛋』。你只要堅持下去，沒有什麼是學不好的！」

我也是個王八吃秤砣的人，承諾的事情，要么不承諾，如果承諾了就是一輩子。這麼多年來，我只有一個願望，只做了一件事，就是普度眾生。就是這種王八吃秤砣的精神，讓我活到現在。有點蠢，但是值得。

我希望年輕人在立下自己最大願望的時候，都有一股王八吃秤砣的勇氣和堅持。我們會遇到各種看得見、看不見的障礙，但是如果只是一味地擔憂，那什麼也做不了。

想通了，就開始做，並且像王八一樣堅持下去，就沒有什麼是真正的障礙。

祝福大家都實現自己最大的願望！

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前幾天，我在和一群年輕人交流的時候，年輕人們提到自己的擔憂，感到很迷茫，不知道怎麼辦才好。那我也說到了我自己的的經歷，並且給大家講了個「王八吃秤砣」的故事：

從前有個年輕人，他想去遠方跟隨一位有名的大師學習，可是遲遲決定不了。他的父親覺察到他的心情，就問他：「你為什麼猶豫不決啊？」

年輕人回答說：「我擔心我離開太遠，萬一您們生病了，我不能在身邊照顧您們。」

父親伸手指指窗外說：「你看院子外面大樹上的那隻大鳥，當小鳥長大一些的時候，大鳥就把小鳥踢出鳥窩，大鳥從來不會考慮自己將來會怎麼樣。如果你能學有所成，這就會是我最大的榮耀。我如果需要幫助，全村的人都會來幫我，因為你會讓大家都光彩。如果你在我跟前一直猶猶豫豫，我只能也把你踢出家門！」

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年輕人似乎堅定一些了，但還是有些擔憂。他弱弱地說：「我還怕我自己太笨，不能學有所成，會很丟人……」

父親鼓勵道：「你看池塘裡的王八（鱉），比起很多活蹦亂跳的動物來說，牠們看起來是最笨的，但實際上牠們卻最長壽、也最有智慧的。牠們往往咬到什麼東西，就絕不會鬆口，對自己堅持的東西一定是鐵了心，不輕易放棄。這個世界上，聰明人很多，但是能夠堅持到底的人卻不多，真正成功的都是那些一諾千金的『笨蛋』。你只要堅持下去，沒有什麼是學不好的！」

我也是個王八吃秤砣的人，承諾的事情，要么不承諾，如果承諾了就是一輩子。這麼多年來，我只有一個願望，只做了一件事，就是普度眾生。就是這種王八吃秤砣的精神，讓我活到現在。有點蠢，但是值得。

我希望年輕人在立下自己最大願望的時候，都有一股王八吃秤砣的勇氣和堅持。我們會遇到各種看得見、看不見的障礙，但是如果只是一味地擔憂，那什麼也做不了。

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美國科學家驚人發現：愛的力量
我們常常說到能量，太陽能、電能、場能等等，它們看不見、摸不著，但其實是真實存在著的，而且一切的物質、一切的感官思維和意念也都有各自的能量。

這篇文章就是美國的一位科學家對生命能量的研究：

美國的大衛·霍金斯博士（Dr. David R. Hawkins，1927-2012）是一位醫生，在美國很有名，他醫治了很多來自世界各地的病人。 他說只要看到病人就知道這個人為什麼生病，因為從病人身上找不到任何一個愛字，只有痛苦、怨恨、沮喪整個包附著他全身。 霍金斯博士說：「很多人生病是因為沒有愛，只有痛苦和沮喪，振動頻率低於200，易得病。 」振動頻率也就是人們常說的磁場。

大衛·霍金斯發現，凡是生病的人一般都用負面的意念。 人的振動頻率如果在200以上就不生病，而通常這些病人的振動頻率低於200。 哪些意念的振動頻率低於200？ 喜歡抱怨、指責、仇恨別人，頻率大概只有三四十，不斷指責別人過程當中，就會消減自己很大的能量，所以振動頻率低於200。 這些人容易得很多不同的疾病。

最高的振動指數是1000，最低的指數是1。 他說在這個世界上，他看到振動頻率最高的是700，他的能量特別足，這些人出現的時候，能夠影響一個地方的磁場。 一位諾貝爾和平獎得主特瑞薩修女出現在頒獎會上的時候，全場氣氛相當好，振動頻率很高，她的磁場讓全場的人都感受到她的能量，美好和感動充滿其中。

當能量很高的人出現時，他的磁場會帶動整個萬事萬物變得美好祥和，而當一個人有很多負面意念的時候，傷害的不僅是他自己，也讓周圍環境磁場變得不好。

霍金斯博士說他做過百萬次案例，在全球調查過不同人種，答案都是一致的。 只要振動頻率低於200，這個人就會生病。 200以上的就沒有病，200以上的意念有哪些？ 喜歡關懷別人，慈悲心、愛心、行善、寬容柔和等等這些都是高的振動頻率，達到400到500。

相反，喜歡嗔恨、發怒，動不動指責、怨恨、嫉妒、苛求他人，凡事自私自利，只考慮自己，很少考慮他人感受，這些人振動頻率很低，這些低的振動頻率也是導致癌症、心臟病等種種病的原因。

他從醫學角度告訴我們，意念真的是不可思議，意念對人的健康有很大影響。

下面是這位博士的Facebook.
Sir David R. Hawkins (1927-2012) M.D., Ph.D., is an internationally renowned psychiatrist, consciousness researcher, spiritual lecturer, and mystic, Author。
HTTPs://www.facebook.com/David-R-Hawkins-31185597474/

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