【科學飲食】立春吃什麼?
2月4日就立春了,立春是二十四節氣之首,從這天開始,萬物復甦,生機勃勃,民間不僅有迎春、春遊等習俗,人們對在這一天吃什麼也是非常講究,要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點,注意保護陽氣。
中國古代名醫孫思邈也說:「春日宜省酸增甘,以養脾氣。」因此除了少吃酸的食物,還可以多吃一些甜的,補養脾胃。
那麼根據這些,我們在立春這天可以吃些大棗、果脯、小麥、核桃、枸杞、香菜、白蘿蔔等,順養肝氣,補中益氣。
有個弟子也告訴我,明朝的《酌中誌》中說:「立春之時,無貴賤嚼羅卜,曰『咬春』。」蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱, 一到冬天,就成了家家戶戶飯桌上的常客。 很久以來,蘿蔔扮演的就是平頭百姓的角色。 但是,在唐朝武則天統治時期,蘿蔔高攀上了皇室,從此身價倍增。不過蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質、脾胃虛寒的人不宜多吃。
另外從時令上來說,春天正是植物都剛剛生髮出嫩芽的時候,可以食用的春芽包括香椿、豆芽、豆苗、萵苣等等。所以北方大家常吃的春餅裡經常會包豆芽、豆腐絲,還有補氣的韭菜、蔥絲等。
請大家也把你們那兒立春吃的習俗分享到這裡吧。rnrn【科學飲食】立春吃什麼?
2月4日就立春了,立春是二十四節氣之首,從這天開始,萬物復甦,生機勃勃,民間不僅有迎春、春遊等習俗,人們對在這一天吃什麼也是非常講究,要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點,注意保護陽氣。
中國古代名醫孫思邈也說:「春日宜省酸增甘,以養脾氣。」因此除了少吃酸的食物,還可以多吃一些甜的,補養脾胃。
那麼根據這些,我們在立春這天可以吃些大棗、果脯、小麥、核桃、枸杞、香菜、白蘿蔔等,順養肝氣,補中益氣。
有個弟子也告訴我,明朝的《酌中誌》中說:「立春之時,無貴賤嚼羅卜,曰『咬春』。」蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱, 一到冬天,就成了家家戶戶飯桌上的常客。 很久以來,蘿蔔扮演的就是平頭百姓的角色。 但是,在唐朝武則天統治時期,蘿蔔高攀上了皇室,從此身價倍增。不過蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質、脾胃虛寒的人不宜多吃。
另外從時令上來說,春天正是植物都剛剛生髮出嫩芽的時候,可以食用的春芽包括香椿、豆芽、豆苗、萵苣等等。所以北方大家常吃的春餅裡經常會包豆芽、豆腐絲,還有補氣的韭菜、蔥絲等。
請大家也把你們那兒立春吃的習俗分享到這裡吧。
https://www.facebook.com/1656157281338091_1699791716974647