300年傳統手藝——掛麵
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中國傳統手工掛麵，製作工藝頗為繁瑣，包括和麵、揉麵、盤條、繞條、醒麵、上麵、開麵、掛麵、晾麵、收麵、切麵、捆紮等十多道工序，不但要兩個人合作，而且對技術的要求、對天氣的要求都相當嚴格，據說目前只有幾百人掌握這門手藝。陽光下，看著細如銀絲的手工掛麵瀑布般曬在庭院裡，在風中搖曳飛舞，讓人不尤得感歎：傳統文化能傳承至今，有多麼的難能可貴，也不知還能傳續多久？
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#掛麵、#文化傳承
視頻來源：https://www.facebook.com/NGM/videos/10155987387088336/?hc_ref=ARSztaJP31gdOxA-pzcNdFt992uk6J0kmPsHgOgytgdr5OSpkrNhA_MAJLOZpursTLQ
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师父晚上好！感恩师父慈悲分享！300年傳統手藝——掛麵。制作工艺。顶礼感恩师父！
感恩佛师分享???300年制作掛面被科技发展取代，年轻人感兴趣爱好学习的少之又少。
正統手工福州麵線，台灣現己很少有人做了。讚
传统面制作会被淘汰，因时代不断進步，这行业逐渐消失。???感恩师父分享。
感恩师父分享传统挂面！和面是技巧和经验，那么长的面抻都不断，现在吃这面不容易。顶礼感恩师父发的视频！
勞動十技術= 好功力
?????
中國傳統手藝彌足珍貴!感恩師父慈悲分享!
師父晚上好，看到掛面就想起了我老家，我們那邊沒有水稻，一年四季全以麵食為主，什麼掛麵，拉麵，刀削麵，面片，面皮，很多很多的做法，到現在為止，依然也是手工做，如今離家遠了，作為海外的遊子，依然喜歡家的味道，我最喜歡我媽媽包的餃子
感恩师父慈悲分享300年傳統手藝——掛麵！手工龙须挂面非常养胃，而且口感好，适合老年人、产妇、幼儿食用。这样优秀的傳統文化傳承至今，非常難能可貴，祝愿它长久传承，造福百姓！真诚顶礼尊贵的佛师！
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感恩师父的分享，顶礼叩拜师父，愿师父法体安康，宏法顺利，感恩师父！☀????????????
And me know ??
感恩师父慈悲分享！随着科学的日益完善机器已经代替手工制作，不知道中国的传统手工作品还能坚持多久？希望老祖宗留下来的传统不要随着时间的推移而被埋没。还是老祖宗留下来的东西好。纯天然无污染放心食品。
感恩师父慈悲分享祖國傳統手工掛麵！真为家乡父老感到高兴与自豪，绿色食品，既美观又美味还有益于健康，愿300年傳統手藝永久传承下去，造福百姓。
感恩师父慈悲的分享！300年传统手艺～挂面，真让人赞叹不己！过去的祖先肯定都是立下了志愿才会有这样神奇的手艺。
志不立，天下无可成之事。这句话对于我们每个人都是一份警醒。无志者，天才可归于庸碌。有志者，垄亩亦可飞鸿鹄。因此，我们的祖先用这普通的面粉都能制作出这样细致的手工龙须挂面来。还留传到300年的今天，太难能可贵了。感恩师父！祝福师父！
感恩师付慈悲的分享。也是希望传统的手工制作掛面技艺能够不断地传承下去。看到这个场景使我想起曾经观摩过现场制作龙须面的精彩过程，他们精湛极致的技艺博得了全场人的喝彩欢喜。国家也是十分重视的，且都是国家级的名厨，时常为外国人表演和品尝。的确中国的传统文化传承需要深入挖掘并得到重视和宣传方可弦扬久远。谢谢师付慈悲的善举，我们也要为之做出努力！
感恩师父慈悲分享传统手工挂面！做的太棒了！传统这样做出的面条吃的有纯面味，不掺杂其它的东西，现在外面买的面条或馒头吃起来都变味道了，掺杂一些东西味道就变了没有纯味道了，现在的人为了利益做起生意来都黑心了。??真的需要佛师的教化了！???
感恩師父慈悲分享【300年傳統手藝－－掛麵】！
真是門門皆學問皆是功夫啊～
师父，您好！掛面原來是這樣制出來的，這是我第一次見和第一次認識。哈哈！如果要我整這個掛面吃，我寧可不吃了，如果說這個掛面賣出很有价值，那麼我为了錢也不得不要做。制掛面真是化很多功夫啊！我很佩服他們可以把這種手艺流傳這么久。謝謝師父上传分享！我以后要好好珍惜掛面。感恩师父！
一碗清汤银丝挂面好好吃，原来制作工艺这仫艰难复杂，太感恩这些制作者们，愿这一传统工艺源远流长！
感恩师父分享。精湛传统的手艺制作人，得到传承并把做它延续下去，是何等的不容易，费时费力需要付出很多的劳动，还要不断研发让传统手工技艺更加如火纯青。这些传统手艺如果失传了将太可惜了，可是随着现代高科技的发展，科技取代了手工，让那些精美绝伦，美味佳肴等各个行业的传统手艺制作面临失传，有的已经失传，因为无人想去学，学手艺付出的辛苦太多，年轻人没有耐心，喜欢快节奏的生活，所以无法传承，高科技的诞生将毁灭和替代传统的手工制作，一切都将用机械电脑来解决。
现在都是机器制作面条了，像这种人工的很少，市场上基本见不到了，感觉还是这样做出来的面条好吃。
感恩师父慈悲分享！哇好美！这么好的手艺，虽是辛苦但绝对是手工制作好吃?！而且传承了绝活手艺！真希望能永远传承！?叩拜
Mercie beaucoup!!!Tres bien!!!
好棒啊！现在很难吃到这样正宗手工制作的挂面了。什么吃的都放防腐剂，增白剂，很多食品添加剂，哪还有天然的啊。记得小时候自己家做馒头大饼每天都和面是也挺麻烦的。现在人人都买来吃，所以都用机器做了。真是有得就有失啊。以后都尽量自己做着吃，天然环保。感恩伟大的师父慈悲分享！祝愿师父吉祥如意！
Traditional and hardwork to made noodles.??????
感恩师父分享！我小时候第一次看到挂面是一次别人给我家送礼送的，一小把用一个红纸扎着，特别漂亮，面丝好细好细，我看着觉得肯定特别好吃，让我妈妈做给我吃。我妈妈说：“不好吃，一点都不好吃。”我不信。后来，我妈妈做给我吃，喔，真没想到，这么好看的面怎么一点都不好吃呢？不是做面的方法导致面不好吃，而是面本身不好吃，我第一次吃到挂面，挂面本身就是咸的，特别咸。从那时候我就不喜欢吃挂面了。挂面制作的传统手工艺真的好令人赞叹，希望能够传承下去，如果做得更能符合大众口味肯定会普及和大家都喜欢的。
感恩师父分享。纯手工制品因为内含工匠们的高超技艺和对技艺的热爱及敬畏之心，真的比机器制造的产品更有味道和内在的生命力。保存非物质化文化遗产真是明智之举。