標籤: #小寒

【小寒冬藏―凍梨】
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小寒在節氣中象徵漸入天寒，自然界中的陽氣處於封藏的狀態，而有「冬藏」的概念。如同樹葉飄落之後將營養藏於樹根中，處於休眠狀態般。
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在中國東北方，就有這種冬藏而產生的水果―─凍梨。
在天寒地凍之際，把梨藏於雪裡，冬藏那一份甘甜美好。
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而吃凍梨前，要先「緩梨」。
將凍梨放置涼水裡泡軟，等結了冰殼，再輕輕剝開冰殼，拿出已軟化的梨子。
咬第一口，酸酸甜甜，軟軟的卻保有韌性，用力吮吸，就會有源源不斷的甘甜汁液順著喉嚨流進胃裡，讓第一次食用的人感到驚艷。
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人類用智慧，結合大自然的變化，造就烏漆抹黑，卻多汁鮮甜的凍梨。
這不就是一件值得令人感恩的事嗎？
感恩，這冰天雪地中還有這樣不一樣的滋味！
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#小寒、#凍梨、#甘甜、#東北、#冬藏
參考資料：https://www.d1xz.net/rili/jieqi/art244457.aspx
影片：https://www.youtube.com/watch?v=3cZnfa7kCp4rnrn【小寒冬藏―凍梨】
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小寒在節氣中象徵漸入天寒，自然界中的陽氣處於封藏的狀態，而有「冬藏」的概念。如同樹葉飄落之後將營養藏於樹根中，處於休眠狀態般。
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在中國東北方，就有這種冬藏而產生的水果―─凍梨。
在天寒地凍之際，把梨藏於雪裡，冬藏那一份甘甜美好。
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而吃凍梨前，要先「緩梨」。
將凍梨放置涼水裡泡軟，等結了冰殼，再輕輕剝開冰殼，拿出已軟化的梨子。
咬第一口，酸酸甜甜，軟軟的卻保有韌性，用力吮吸，就會有源源不斷的甘甜汁液順著喉嚨流進胃裡，讓第一次食用的人感到驚艷。
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人類用智慧，結合大自然的變化，造就烏漆抹黑，卻多汁鮮甜的凍梨。
這不就是一件值得令人感恩的事嗎？
感恩，這冰天雪地中還有這樣不一樣的滋味！
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#小寒、#凍梨、#甘甜、#東北、#冬藏
參考資料：https://www.d1xz.net/rili/jieqi/art244457.aspx
影片：https://www.youtube.com/watch?v=3cZnfa7kCp4

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【小寒食補―黑芝麻糊】
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觀察季節更迭、溫度等自然變化，歸納整理出的規律，就是凝聚古人智慧結晶的二十四節氣。
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「小寒」是冬天的第五個節氣，嚴寒程度可想而知。這時候，可以吃些當季的糖炒栗子，或者是黑芝麻糊，給長輩、小孩當點心，不僅補鈣，還能幫自己養顏美容！下面簡單教黑芝麻糊的做法！
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?黑芝麻糊食譜
材料：米或糙米120g、黑芝麻120g，水600g。糖可以根據自己口味來準備，但不要超過100g。
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作法：
1. 前一晚先將米洗淨，浸泡一晚，備用。
2. 黑芝麻小火乾炒至有香味即可。
3. 炒過的黑芝麻與米，放入果汁機一同攪碎，越細越好。
4. 將600g的水與糖，用小火熬煮，至完全融化成為糖水。
5. 步驟4的芝麻與米倒入糖水中，邊煮邊攪拌，有濃稠度即完成。
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#小寒、#食補、#黑芝麻糊
參考資料：
https://hk.on.cc/…/bkn-20160106085333872-0106_00822_001.html

https://www.hk01.com/%E9%A3%B2%E9%A3%9F/172084/%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B3%8A%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E6%BD%A4%E8%86%9A%E9%A4%8A%E9%A1%8F%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96-%E5%8A%A0%E7%99%BD%E7%B1%B3%E6%B7%BB%E9%A6%99%E6%BB%91?fbclid=IwAR2OsEPDqvaTe8rbza-I3SLrGVPsBZ34Mm7-CWj0ATamnqHeqQknd759hiErnrn【小寒食補―黑芝麻糊】
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觀察季節更迭、溫度等自然變化，歸納整理出的規律，就是凝聚古人智慧結晶的二十四節氣。
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「小寒」是冬天的第五個節氣，嚴寒程度可想而知。這時候，可以吃些當季的糖炒栗子，或者是黑芝麻糊，給長輩、小孩當點心，不僅補鈣，還能幫自己養顏美容！下面簡單教黑芝麻糊的做法！
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?黑芝麻糊食譜
材料：米或糙米120g、黑芝麻120g，水600g。糖可以根據自己口味來準備，但不要超過100g。
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作法：
1. 前一晚先將米洗淨，浸泡一晚，備用。
2. 黑芝麻小火乾炒至有香味即可。
3. 炒過的黑芝麻與米，放入果汁機一同攪碎，越細越好。
4. 將600g的水與糖，用小火熬煮，至完全融化成為糖水。
5. 步驟4的芝麻與米倒入糖水中，邊煮邊攪拌，有濃稠度即完成。
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#小寒、#食補、#黑芝麻糊
參考資料：
https://hk.on.cc/…/bkn-20160106085333872-0106_00822_001.html

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