蓑衣黃瓜
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蓑衣黃瓜，重點就在刀法刀功上，只要會切，就能把普普通通的黃瓜，做出「高大上」的品相，用來點綴節日餐桌，清新、爽口又好看。
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切蓑衣黃瓜是有技巧的：在黃瓜的兩側分別放一根筷子，先用直刀，筆直地切下去，切到筷子處停止，細細密密地連續下去，每一片要薄厚一致。從頭切到尾後，把黃瓜翻過面來，再用45度的斜刀切下去，依舊是到筷子處停刀，切密、切均勻。切好後，一根10釐米的黃瓜能變成30釐米長，然後小心的擺在盤中，根據個人口味，澆上自己喜歡的調味汁，也可以再淋上花椒油，最後再用彩椒絲做裝飾。大家做好了，可以發圖展示一下。
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#黃瓜、#五辛素、#刀工
視頻來源：https://www.youtube.com/watch?v=g-Y_LDJW9nE&app=desktop
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