【菩提養生素食教室】──椰子黑糯米
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來自巴厘島的糯米特色料理，想嘗鮮的朋友可以試做看看。
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食材：
原料（A）黑糯米
1杯黑糯米
2¼杯水+浸泡水
原料（B) 椰子澆頭
85克椰絲
50克棕櫚糖（適量增減）
1片5厘米長的班蘭葉（又稱螺旋松）
1½杯水
½茶匙鹽
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作法：
1. 用數次水將黑糯米洗乾淨，浸泡8小時或過夜。
2. 排水並將米放入平底鍋，加入水用大火煮沸，蓋鍋並降到小火煨煮。
3. 直到米飯變軟和汁液被吸收，米會帶有黏性，但中心保留一點嚼性。
4. 關火並放置冷卻。
5. 對於澆頭：除了椰絲之外，將（B）的所有原料放入平底鍋中，用中火煮
6. 等待棕櫚糖和鹽溶解在水中，再加入椰絲攪拌直到所有汁液體都被吸收，再關火並放置冷卻取出。
7. 將幾湯匙黑糯米舀出放入一個小碗中，再加入約一半的甜椰子澆頭，即可享用。
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#養生、#椰子黑糯米、#巴厘島rnrn【Bodhi Healthy Vegetarian Classroom】 ── Black Glutinous Rice with Coconut
Friends who are keen to sample Bali’s glutinous rice specialty are welcomed to try this recipe.
Main ingredients:
(A) Black glutinous rice
1 cup of black glutinous rice
2¼ cup of water and water for steeping/ soaking
(B) Coconut toppings
85 grams of fine coconut shreds
50 grams of palm sugar (feel free to moderate to taste)
1 piece of 5-cm long Pandan leaf (also known as Pandanus)
1½ cup of water
½ teaspoon of salt
Preparation：
1. Rinse the black glutinous rice several times with water and soak for 8 hours or overnight.
2. Drain the water and place the rice into a pan, add water to boil using high heat, then cover the pot and simmer at low heat.
3. Simmer until the rice becomes soft and the liquid is absorbed. The rice will be sticky, but with a slightly chewy center.
4. Turn off the heat and allow to cool.
5. For toppings, except for the fine coconut shreds, place all ingredients in (B) into the pan, and cook at medium heat.
6. Allow for the palm sugar and salt to dissolve in the water, then add the fine coconut shreds to the mix until all the essence is absorbed. Turn off the heat and allow the mixture to cool.
7. Scoop a few tablespoons of black glutinous rice into a small bowl and add about half (in proportion) of the sweet coconut toppings to enjoy.
#HealthTips, #CoconutBlackGlutinousRice, #Bali
师父午安！您好。见到想食喔！感恩师父分享。也學到了多一样煮法！謝謝。
感恩师父赐给弟子即营养又美味的美食！弟子也会学着去做给家人和朋友吃。感恩师父！！！
上师的“recipe”让人想起包粽季节里的江南水乡， 和粽子里的乡情。人未吃，便已醉。。。
师父好！感恩师父分享美食！一定好吃！?❤??
感恩师父慈悲分享！一看我就想起我最爱的韩国黑米饭！特好吃?！但这椰子黑糯米饭很特别哦！看着就想尝尝?！?师父有吃过吗？?叩拜
感恩上师慈悲分享来自巴厘島的糯米特色料理！黑糯米的粘、韧、米香、加上甜椰丝的味道，嚼一口，细细品味，应该非常好吃有营养！材料具足时试着做一做！真诚顶礼尊贵的佛师！
感恩师父慈悲分享菩提素食有益身体健康快乐，减少杀生伤害动物生命就会减少疾病有慈悲心，我们永远爱您师父，因为有您我们真幸福健康快乐，弟子感恩顶礼叩拜恩师。
看起来很好吃哎，希望有人做给我吃。哈哈
香糯米甜椰子，又香又甜，delicious!
感恩师父分享！菩提素食太棒了，健康又快乐！
师父好！感恩师父慈悲分享！菩提素食有益身体健康，看着就很好吃！弟子顶礼叩拜佛师！???
感恩师父的分享，椰子黑米饭肯定好吃吧，俺真目有吃过，俺也学着做哈，谢谢师父
感恩师父！让我们素食品，能吃出健康，我自己做点吃，祝师父健康，快乐，吉祥如意！我爱您恩师！叩拜恩师！
师父，您好！谢谢师父上传分享【椰子黑糯米】很可惜，我只可以看，但无法享食。因为有几样的配料我不懂是什么，让我要问问朋友。感恩师父！
感恩师父分享，这个材料俺不好整啊！就跟着师父长长见识！咱们兄弟姊妹高手多着呢，肯定有人能做到位！啥滋味呀？期待做出来的朋友分享分享啊！感恩，感恩！
感恩師父慈悲分享【巴厘島椰子黑糯米飯】！
师父好，黑糯米加椰汁第一次听说哦，一定很好吃喔！
慈悲的师父啊，求您救我啊!弟子发高烧六天躺医院医生却查不出我病因。凌晨突然咳嗽醒了，一看，咳血了。?
感恩师父的分享！愿所有的人都会学会养生！南无金菩提佛！
感恩师父！下次有空我也试做一下！我这个妈妈正在很努力地学做有营养的餐给孩子吃！希望孩子长健壮点！！！???
感恩师父分享菩提養生素食－椰子黑糯米。可惜我们这儿只有黑糯米，其它材料沒得买，只能飽饱眼福了。祝福佛师佛母开心快乐幸福每一天！