【認識海鮮的副作用】
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在近50年裡，全球海鮮食用量增加了兩倍，亞洲人平均每年都會食用近30公斤的海鮮。然而，越來越多人因食用海鮮而造成許多不適。
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★ 海鮮易致痛風
近年來，全球的痛風率已攀升了50%。痛風是一種急性疾病，病發時關節會突然紅腫，劇痛難忍。痛風的起因是體內尿酸濃度過高。海鮮當中含有很高的嘌呤成分，過多食用會使尿酸不易排泄，於血液內不斷累積，繼而形成尿酸鹽結晶堆集於關節腔內，使關節發炎腫脹，嚴重則會使關節變形。
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★ 吃海鮮容易產生過敏
調查顯示，全球2.5億人有食物過敏，其中一大部分是對海鮮過敏。常見的海鮮過敏症狀包括皮膚出現濕疹，並伴有紅腫與瘙癢。有些人還會有噁心、頭暈、腸胃炎等症狀，嚴重者甚至會出現血壓迅速下降，失去意識，呼吸困難或休克，直接威脅到生命。
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★ 海鮮中積累了重金屬
在很多國家，工廠所排放的污水沒有經過適當的處理，就直接被排入河道裡。這些污水含有大量重金屬。鉛、砷、鉻通常會積累在貝類和小魚類中；汞則容易通過食物鏈的傳遞，富集於大型海洋生物中，如鯊魚和吞拿魚。
重金屬一旦攝入就很難排出，其危害性是永久的，會影響神經系統，導致器官損傷，失明，動作不協調，甚至引發癌症。
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★ 海鮮中的塑膠微粒
每年，有高達1,270 萬噸垃圾流入大海，分解後會成為塑膠微粒。這些塑膠微粒無法回收或降解，會被海洋生物吃下，透過食物鏈傳遞，最終被人類吸收。2019年，世界自然基金會（World Wildlife Foundation) 調查報告指出，全世界平均每人每週會攝取到約5公克的塑膠微粒，相當於一張信用卡！
塑膠微粒直徑較小，可進入人體組織細胞，蓄積在內臟中，釋放其他有毒化學物質，引起炎症反應、造成慢性沉積中毒。
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★ 海鮮的代替品
很多人選擇食用海鮮，是因為它的營養成分。海鮮中不但含有優質蛋白質，也富含 Omega-3（歐米茄-3）不飽和脂肪酸，是構成人體細胞膜的重要材料，也可以降低患心血管疾病的風險。
其實，許多植物如亞麻籽、核桃、食用海藻、芝麻籽、南瓜籽、向日葵籽，當中不但富含Omega-3，也含有鋅、鐵等重要維生素。研究顯示，植物產生的 Omega-3 對心臟健康的益處可能更勝於海洋魚類，不但吃得安心，也攝取到我們所需的營養！
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