【大寒】──新年頭，舊年尾
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時間過得很快，一年又過去了，時序上也將迎來二十四節氣中最後一個節氣──大寒，這天太陽經過黃經300度，是一年中最寒冷的一天。陽曆上，「大寒」通常落在1月19日至21日之間，今年則在1月20日，農曆是12月23日，距離農曆新年還有一星期。
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從大寒到立春這段時間天氣開始回暖，祭灶、除夕、新年也都集中在這短短的半個月內，人們開始除舊布新，整理居家內外並置換新家具，張貼門神、春聯、窗花等吉祥裝飾物，藉由大掃除將一年中所有的穢氣與不如意全部清理掉，以迎接嶄新美好的一年。
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大寒吃什麼？
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中國的飲食文化博大精深，在對應四季的氣候變化上發展出一套能相應的養生食俗。在大寒前後，很多人會準備冬令進補的食材來製作料理，由於每個人的體質不同，適合食用的食材也會有所差異，所以在大寒這個時節裡推薦大家一道溫補的甜品──素八寶飯。
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素八寶飯食譜
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材料：
圓糯米300公克、紅豆沙70公克，蓮子、桂圓、葡萄乾、紅棗、冬瓜糖、大紅豆、金桔餅適量、桂花醬5公克、白糖酌量，適度添加自己喜歡的果乾。
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作法：
1. 將材料洗淨備用。
2.圓糯米浸泡5小時後，放入鍋中蒸1小時。
3.冬瓜糖切小塊，金桔餅切成碎塊，蓮子去除蓮心。
4.趁熱將蒸好的糯米拌入白糖、桂花醬與金桔餅碎塊。
5.將紅棗、桂圓、蓮子、冬瓜糖、葡萄乾、大紅豆以及果乾，在碗底由內到外擺成圓形。
6.取一部分拌好的熟糯米壓在碗內材料上，壓平後接著在圓中間均勻鋪上紅豆沙，（要盡量避免鋪到外面，以免影響美觀）再蓋上另一半的熟糯米，鋪平壓緊。
7.將已經壓好的八寶飯放入蒸籠，以大火蒸20分鐘。
8.蒸好之後取出，倒扣至平底盤中，就大功告成了。
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小提醒：如果覺得圓糯米過於黏稠，可酌量加入一些長糯米。
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保健小叮嚀
吃甜食適量就好，別因一時貪嘴造成身體負擔。大寒也是一年之中最冷的時候，也是感冒、心腦血管疾病及呼吸道傳染疾病的好發期，特別是家中有老人及幼童要格外注重保健，在室內要多注意通風問題，保持空氣流通，不管是否有感冒症狀出現，都要多補充水分，並隨天氣冷暖適度增減身上的衣物，防止疾病上身。
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天冷時也容易誘發情緒低落，時刻注意保持心情愉快，想要出外運動，也要量力而為，不要造成身體負擔，運動前先暖身、運動後適時補充水分並注意保暖。rnrn【大寒】──新年頭，舊年尾
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時間過得很快，一年又過去了，時序上也將迎來二十四節氣中最後一個節氣──大寒，這天太陽經過黃經300度，是一年中最寒冷的一天。陽曆上，「大寒」通常落在1月19日至21日之間，今年則在1月20日，農曆是12月23日，距離農曆新年還有一星期。
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從大寒到立春這段時間天氣開始回暖，祭灶、除夕、新年也都集中在這短短的半個月內，人們開始除舊布新，整理居家內外並置換新家具，張貼門神、春聯、窗花等吉祥裝飾物，藉由大掃除將一年中所有的穢氣與不如意全部清理掉，以迎接嶄新美好的一年。
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大寒吃什麼？
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中國的飲食文化博大精深，在對應四季的氣候變化上發展出一套能相應的養生食俗。在大寒前後，很多人會準備冬令進補的食材來製作料理，由於每個人的體質不同，適合食用的食材也會有所差異，所以在大寒這個時節裡推薦大家一道溫補的甜品──素八寶飯。
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素八寶飯食譜
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材料：
圓糯米300公克、紅豆沙70公克，蓮子、桂圓、葡萄乾、紅棗、冬瓜糖、大紅豆、金桔餅適量、桂花醬5公克、白糖酌量，適度添加自己喜歡的果乾。
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作法：
1. 將材料洗淨備用。
2.圓糯米浸泡5小時後，放入鍋中蒸1小時。
3.冬瓜糖切小塊，金桔餅切成碎塊，蓮子去除蓮心。
4.趁熱將蒸好的糯米拌入白糖、桂花醬與金桔餅碎塊。
5.將紅棗、桂圓、蓮子、冬瓜糖、葡萄乾、大紅豆以及果乾，在碗底由內到外擺成圓形。
6.取一部分拌好的熟糯米壓在碗內材料上，壓平後接著在圓中間均勻鋪上紅豆沙，（要盡量避免鋪到外面，以免影響美觀）再蓋上另一半的熟糯米，鋪平壓緊。
7.將已經壓好的八寶飯放入蒸籠，以大火蒸20分鐘。
8.蒸好之後取出，倒扣至平底盤中，就大功告成了。
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小提醒：如果覺得圓糯米過於黏稠，可酌量加入一些長糯米。
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保健小叮嚀
吃甜食適量就好，別因一時貪嘴造成身體負擔。大寒也是一年之中最冷的時候，也是感冒、心腦血管疾病及呼吸道傳染疾病的好發期，特別是家中有老人及幼童要格外注重保健，在室內要多注意通風問題，保持空氣流通，不管是否有感冒症狀出現，都要多補充水分，並隨天氣冷暖適度增減身上的衣物，防止疾病上身。
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天冷時也容易誘發情緒低落，時刻注意保持心情愉快，想要出外運動，也要量力而為，不要造成身體負擔，運動前先暖身、運動後適時補充水分並注意保暖。
在〈【大寒】──新年頭，舊年尾 . 時間過得…〉中有 26 則留言
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感恩師父，今天彰化是好天氣唷！暖暖的陽光照在身上，好幸福的感覺哦！
和师父一起念佛好幸福。师父能到纽约来带众弟子一起念佛那该多好，我们期盼着，感动着，师父吉祥。
师父中午好！感恩师父引领我们一起念佛，感恩师父慈悲开示！顶礼叩拜师佛！
师父好！感恩师父开示！祝师父小年快乐！阖家幸福！吉祥如意！
感恩师父，考虑如此周全，您太累了，太费神了，您要好好保重身体。除旧迎新，弟子在新的一年里更要精进修行。报答师父的教化培育之恩！
感恩師父慈悲分享提醒猴年最後一個節氣大寒並教應景甜品素八保飯的作法!
超感動的！
師父在首爾開班，百忙中還想著撥出時間，教大家年俗節氣的知識！
頂禮感恩師父！
我們愛您！
感恩师父！师父刚给我们加持结束，不顾得休息就又为我们操心衣食住行，师父 大慈大悲！吉祥如意！
顶礼感恩师父！
师父好，感恩师父慈悲分享，祝师父师母小年快乐，法体安康，弘法顺利，愿望圆满，愿佛光普照，愿更多有缘人都能早日受益菩提禅修健康快乐，我们永远爱您师父，我们永远跟随师父精进修行，弟子感恩顶礼叩拜恩师。
感恩师父分享提醒！时间过的好快呀，转眼又一年！今天是小年，恭祝师父小年愉快，天天都开心！师父弟子想您了！
東韵夫婦和家眷合十感恩師父送給大家的素八宝飯，又加持大家的健康，令大家與師父師母開開心心，甜甜蜜蜜過大寒。
感恩師父分享!
舊年尾了 大家都忙碌著除舊佈新 清理外在居家環境 我們修行人也要趁歲末年終 將積累在內心塵垢習氣 如
貪瞋痴慢疑 自私我執 灬 等 掃除乾淨。同時能去檢討自已修行境界與心性上的提昇 在師父的教化之下是否更上一層? 我個人是受益無窮 再次感恩師父!
师父好！感恩师父慈悲关怀分享！恭祝师父师母小年快乐！吉祥如意！顶礼叩拜恩师！
感恩師父分享！以前都不懂節氣的重要，還好師父隨時提醒著我們，使我們身體更健康！???
师父中午好！非常感恩师父的贴心关怀，让我们又增长了大寒的保健知识和健康美食的制作，真是太好了，就是辛苦师父啦！今天是小年，弟子给师父拜年磕头啦！祝师父小年快乐！吉祥如意！
祝福尊贵的上师师母小年快乐☺
祝福慈悲的诸位师兄小年快乐☺
师父好！感恩师父分享！祝师父师母新年快乐！法体安康！吉祥如意！事事顺利！心想事成！笑口常开！永远年轻美丽！正法久驻！愿师父师母早点回来！师父师母我们想念您！盼望着您早点回来！快点回来师父师母！！！
感恩师父讲解节气知识，大寒新年头，旧年尾。今天又是小年，首先给师父师母、师兄师姐忠心祝福，小年快乐，平安幸福！尊师指教，大扫除将一年中所有的秽气与不如意全部清理掉，以迎接崭新美好的一年。感恩师父弟子代表全家给师父叩头了。
感恩师父，考虑如此周全，您太累了，太费神了，您要好好保重身体。除旧迎新，弟子在新的一年里更要精进修行。报答师父的教化培育之恩！
分享师兄的贴子！
祝福我们最尊贵慈悲伟大的佛师！永远吉祥安康！欢喜自在！永无烦恼！弘法顺利！一切通达无碍！幸福快乐每一天！
感恩师父分享！祝师父师母幸福安康，一切顺利，心想事成！
师父好！祝师父师母小年快乐！又一年马上就要过去了，随着年龄的增长发现越来越不爱过年了。因为过一年就要长一岁，皱纹又会加深。还有随着年龄的增长，生活琐事啊越来越多。
感恩师父！今天大寒真的很冷啊？吃了您教的八宝粥心里暖和多了。祝师父小年快乐！
Bunga mu Buddha memancar sinar tapi saya butuh tuk memahami tolong saya Buddha yg baik hati. Saya menunggu dan yakin akan Buddha yg baik hati. Ameeeen. Salam suka cita buat kita semua yg ada difb dimana pun keberadaan kita Buddha menyertai kita. Ameeeen.
Good night master.
Namo Amitabha Amitabha
Thank master for sharing.
感恩师父！感恩师父的呵护和叮咛。“天冷時也容易誘發情緒低落”。但有师父在身边，一切都感到是那样的美好，天气再也影响不到我们。只是祝愿师父一切安好！师父法体安康，幸福快乐，吉祥如意，就是我们的最大的福气。师父天气冷了，也要注意保暖。师父，我们爱您！感恩叩拜师父！
感恩师父的温馨提示???
白莲禅堂所处的湾区最近两周一直断断续续地下雨，有时还下得挺大，难得的阴雨连绵，缓解了北加的旱情。
师父好！弟子听到师父的法音，心里暖暖的！师父不但医术高明，还会做这么多好吃的饭！啊！众生你们还等什么呀，快到我师父的身边来啊！幸福在牵手，快乐心里流！哈哈哈！