發佈於 作者: langeng

【科學飲食】立春吃什麼？ 2月4日就立春…

【科學飲食】立春吃什麼？

2月4日就立春了，立春是二十四節氣之首，從這天開始，萬物復甦，生機勃勃，民間不僅有迎春、春遊等習俗，人們對在這一天吃什麼也是非常講究，要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。

中國古代名醫孫思邈也說：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」因此除了少吃酸的食物，還可以多吃一些甜的，補養脾胃。

那麼根據這些，我們在立春這天可以吃些大棗、果脯、小麥、核桃、枸杞、香菜、白蘿蔔等，順養肝氣，補中益氣。

有個弟子也告訴我，明朝的《酌中誌》中說：「立春之時，無貴賤嚼羅卜，曰『咬春』。」蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱， 一到冬天，就成了家家戶戶飯桌上的常客。 很久以來，蘿蔔扮演的就是平頭百姓的角色。 但是，在唐朝武則天統治時期，蘿蔔高攀上了皇室，從此身價倍增。不過蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質、脾胃虛寒的人不宜多吃。

另外從時令上來說，春天正是植物都剛剛生髮出嫩芽的時候，可以食用的春芽包括香椿、豆芽、豆苗、萵苣等等。所以北方大家常吃的春餅裡經常會包豆芽、豆腐絲，還有補氣的韭菜、蔥絲等。

請大家也把你們那兒立春吃的習俗分享到這裡吧。rnrn【科學飲食】立春吃什麼？

2月4日就立春了，立春是二十四節氣之首，從這天開始，萬物復甦，生機勃勃，民間不僅有迎春、春遊等習俗，人們對在這一天吃什麼也是非常講究，要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。

中國古代名醫孫思邈也說：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」因此除了少吃酸的食物，還可以多吃一些甜的，補養脾胃。

那麼根據這些，我們在立春這天可以吃些大棗、果脯、小麥、核桃、枸杞、香菜、白蘿蔔等，順養肝氣，補中益氣。

有個弟子也告訴我，明朝的《酌中誌》中說：「立春之時，無貴賤嚼羅卜，曰『咬春』。」蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱， 一到冬天，就成了家家戶戶飯桌上的常客。 很久以來，蘿蔔扮演的就是平頭百姓的角色。 但是，在唐朝武則天統治時期，蘿蔔高攀上了皇室，從此身價倍增。不過蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質、脾胃虛寒的人不宜多吃。

另外從時令上來說，春天正是植物都剛剛生髮出嫩芽的時候，可以食用的春芽包括香椿、豆芽、豆苗、萵苣等等。所以北方大家常吃的春餅裡經常會包豆芽、豆腐絲，還有補氣的韭菜、蔥絲等。

請大家也把你們那兒立春吃的習俗分享到這裡吧。

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Posted by 金菩提禪師 Master JinBodhi | View Post | View Group

在〈【科學飲食】立春吃什麼？ 2月4日就立春…〉中有 47 則留言

  1. 师父好!感恩您!我们这里是北方，这里的习俗也是春饼卷豆芽韭菜豆腐丝!不过我还没加过香菜呢，明天加点香菜!明天立春请师父尝尝我做的春饼吧！

  4. 师父好 ！感恩师父！ 刚好买了两条白萝卜呢 记得小时候也是要在立春吃萝卜 “咬春”，而且萝卜越青绿越好。还有看师父发的这张图 真是垂涎三尺 呵呵

  9. 非常感恩师父！师父不但在佛法上教导众生如何修行，并且在生活中的点点滴滴都关爱着众生！弟子殊群好感动！感恩佛师大爱无疆！弟子感恩叩拜恩师！！！

  12. 师父好，看到师父送的卷春饼，哈喇子下来了，哈哈，弟子就是愿意吃大萝卜，可以生着当水果吃，可以炒萝卜丝吃，也可以炖着吃。师父啊，吃的话题很合胃口啊，哈哈，感恩师父！

  13. 师父您真是为弟子们操碎了心 处处为弟子想在前面 做您的弟子好幸福啊 禁不住热泪盈眶 真心❤感恩师父 想念您 永远永远坚决爱您

  14. 感恩師父的分享，的確有些食物還需要配合體質去享用，今早弟子也有L!NE有關吃白蘿蔔好處給台灣的同修，祝福大家都吃的健康

  16. 感恩師父慈悲，處處為弟子們的健康著想，平用雖在台灣土生土長，但媽媽是山東濟南人，媽媽在時每逢立春就包水餃，說是把去年不好的運氣都包起來，這兩年媽媽不在了，我們也隨著台灣習俗跟著想吃啥就吃啥嘍！
    金平用跟 師父，師母拜早年祝願健康平安，法輪常轉。

  17. 赞！师父好！！感恩师父像妈妈一样呵护着我们！ 我记得每年立春 这一天妈妈给我们吃萝卜！哈哈！感恩师父的关怀！谢谢师父！

  19. 弟子叩拜佛师您好！谢谢师父每天告诉我们这么多的常识，真的感激涕零！如果每天我们都能注意到这些季节和日子，我们做人又会更加小心，天天时时提醒自己，不再犯错！感恩佛师的天天提醒和教导，弟子记住了！祝师父永久驻世，法体安康！

  22. 师父好！弟子记得小时候春天姥姥会蒸白面馒头，并且特意做成燕子形状的，说是吃了一年都会身体健康；特别为春天做的”燕子馒头”跟平时的不同，花了更多的功夫，好像是因为揉了很多回，所以特别香甜有嚼劲~今天发现正好对应了”立春食物”中的小麦;)

  23. 师父您好！我是南方人，虽说活到这么大岁数，可对于立春吃什么的习俗还真的不懂，好惭愧哟！师父的分享让我明白了，感恩顶礼师父！

  24. 感恩师傅！看到您发过来色香味俱全的时令春饼，使我们感觉到了春天的气息！我的家乡在立春那天也是吃春饼和。今天我q恰好也买了豆芽韮菜胡萝卜等。

  29. 心里没有过年的概念，看着师父这几天的指示，才有了点儿概念。感觉师父好幸福好充实，真羡慕，好感动。好久没吃春饼了，想起一起吃春饼的日子，好美丽幸福，那时并不知晓。

  31. 顶礼跪拜感恩慈悲尊贵的师父！感恩师父对立春饮食的开示！感恩师父赐的烙馍卷菜！此刻嘴巴里象含了又酸又甜的夹心糖似的，津液绵绵，爽口润喉。佛光普照！愿一切有缘皆得甘露加持！新春快乐！吉祥如意！

  32. 师父吉祥，收到，感恩师父教我们民俗常识，增长了不少见识，铭记在心，真巧今早买了一條大箩卜，大愛师父感恩有您，惜分享

  33. 師父好。臨近过年，師父像慈母一样，提醒我们迎新年的每个细节。也感受到師父的愉悦、对弟子的关爱，以及新年的欢乐气氛。在此祝福師父法体安康，合家吉祥如意，猴年进步！

  34. 感恩师父您对我们这么好：不仅在思想上教我们怎么做人，还在生活上教我们怎么吃得健康。一字一句都能感受到来自师父您的无限关爱和温暖。感恩师父您不仅让我们在心理上感受到您时时与我们同在，在现实中您也让我们时时感受到您离我们这么近。立春吃什么我不知道唉，好象以前没有被人教导重视过，看了师父的分享我知道立春该吃什么了，呵呵。师父，今天我们单位举办迎新春游艺活动了，我玩儿得好开心。今天忽然发现我现在性格怎么变得这么开朗了？和同事们相处得也这么融洽了？以前单位举办这样的活动，我只是默默地在旁边看，也没人搭理我，看别人玩得那么开心，我总是融不进去，总觉得我和他们之间有好宽的距离，但是今天我发现我和同事们好象没什么距离了。我想，这都是因为我有很长时间好好练功的原因（只是好好练，还不够精进噢）。感恩师父给了我们这么好的功法，感恩我有幸能够与您这么好的恩师结缘！愿师父您快乐！吉祥！健康！幸福！无忧！……希望我以后能够精进练功！

  35. 师父好！关于这些老的习俗我也不太懂，是听父辈们说的。我们苏州在立春要包春卷和馄饨的，春卷是讲究时令的，现在荠菜馅的最鲜美。以前在农村还会做一种春草团子，可以根据自己的喜好在里面放东西，还有春饼，咬春饼就是“咬春”，但春草团子和春饼我都没吃过：）

  36. 师父好！感恩师父！师父就像慈母一样关爱着天下所有的众生，在此新年到来之际弟子祝师父法体安康！吉祥如意！永远年轻！弟子好想念师父！弟子莹良顶礼叩拜恩师！

  37. 感恩师父慈悲分享明天立春开示，感恩师父慈悲的教诲，感恩师父时时提醒我们日常生活各个节气做什么吃什么都提前分享我们让我们及时准备，我们立春吃春饼卷绿豆芽，土豆丝，大葱蘸酱，咸鸭蛋，豆片丝，都卷一起吃真香甜，再吃青萝卜或紫心萝卜顺气开心，幸福平安，祝福师父师母新年快乐，幸福圆满，心想事成，吉祥如意，感恩师父慈悲加持和护佑，弟子感恩顶礼扣拜恩师。

  38. 感恩师父慈悲分享【科學飲食】立春吃什麼？很受益，感恩师父时时提醒我们日常生活饮食关系身体健康，感恩师父慈悲的教诲，立春吃春饼还要吃萝卜，今天下班买青萝卜和紫心萝卜了，祝福师父师母新年快乐，吉祥如意，感恩师父佛菩萨慈悲加持和护佑，弟子感恩顶礼叩拜恩师。

  39. 春天肝气生发，肝在五行属木，肝木克脾土，所以开春以后要多注意脾胃的保养，多食用口味微甜的甘润食品。加甜嚼香，忌酸忌辣。民间向来有“咬春”的习俗，吃春饼、吃春卷、嚼萝卜。立春养生多吃：No 1韭菜、No2萝卜、No3红枣、No4杂粮。立春之后依然比较干燥，喝花茶可以帮助驱散冬季聚积在人体内的寒气和邪气。每一种花草茶都有特别的功效，所以在选择时，需分清自己的体质情况，决定寒热花草茶，一般性平的花较合适。?

  43. 我家乡也是立春吃春饼，春卷里面有豆芽菜，豆腐皮胡萝卜丝，…吃时用筷子把各色蔬菜夹到妈妈做好的春卷皮上一卷再蘸上酱，想妈妈啦！

  44. 那麼根據這些，我們在立春這天可以吃些大棗、果脯、小麥、核桃、枸杞、香菜、白蘿蔔等，順養肝氣，補中益氣。

    感恩师父赐教！

  45. 感恩师父，我记得小时候在上海每到立春外婆都会炸春卷给我们吃，并做些莱让全家都来吃。后来我到了北京，我们家仍是炸春卷，当时，很多东西限制供应，一家每人每月只有半斤油，所以吃炸春卷也是难得。能但邻居阿姨家则是做春饼，并炒几个莱，都可以放进春饼，好象吃自助，喜吹吃哪个菜，就夹进春饼，加上喝碗白粥，当时我们这些小孩都开心极了。…

  47. 感恩师父的点化！只有自己的妈妈才会这样的心细！只身在外许多年了，伴随着时光的流逝，那些家中的习俗也渐渐被淡忘了。谢谢师父，您的讲解如同温馨的提示，好像在说“别忘了自己的根呀！”感恩！

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