【科學飲食】新鮮白果有毒 有個老中醫給我…

【科學飲食】新鮮白果有毒

有個老中醫給我講了個故事,他年輕時候去一家人做客。那家的院裡有個老銀杏樹,主人把樹的果實白果摘下來後炒給他吃。 他把白果當花生吃了一小盤,大概有30多顆吧, 結果回家後他頭暈噁心,2、3天后才緩過來。 後來學識多了才知道,白果越新鮮越毒,千萬不可多吃。

我之後在網上查了一下,果然白果雖然好處多多,但生吃或過量食用卻可能引起食物中毒,這是因為白果果實中含有白果酸和銀杏毒。 白果中毒兒童比較多見,大多是因為生吃或吃沒有熟透的白果造成的。一般成年人吃10~50顆就可能引起中毒, 而幼兒生吃5~10顆就可能中毒。 所以如果吃白果,最好是炒熟或煮熟吃。

總的來說,要預防白果中毒,一是不能生吃,多用蒸、煮的方式到熟,但即使熟著吃也要煮透;二來熟的白果也不能過量吃,不能持續食用,吃的時候要去除綠色的胚。 採集時也要注意避免和種皮接觸。rnrn【科學飲食】新鮮白果有毒

有個老中醫給我講了個故事,他年輕時候去一家人做客。那家的院裡有個老銀杏樹,主人把樹的果實白果摘下來後炒給他吃。 他把白果當花生吃了一小盤,大概有30多顆吧, 結果回家後他頭暈噁心,2、3天后才緩過來。 後來學識多了才知道,白果越新鮮越毒,千萬不可多吃。

我之後在網上查了一下,果然白果雖然好處多多,但生吃或過量食用卻可能引起食物中毒,這是因為白果果實中含有白果酸和銀杏毒。 白果中毒兒童比較多見,大多是因為生吃或吃沒有熟透的白果造成的。一般成年人吃10~50顆就可能引起中毒, 而幼兒生吃5~10顆就可能中毒。 所以如果吃白果,最好是炒熟或煮熟吃。

總的來說,要預防白果中毒,一是不能生吃,多用蒸、煮的方式到熟,但即使熟著吃也要煮透;二來熟的白果也不能過量吃,不能持續食用,吃的時候要去除綠色的胚。 採集時也要注意避免和種皮接觸。


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在〈【科學飲食】新鮮白果有毒 有個老中醫給我…〉中有 25 則留言

  1. 感恩师父!
    记得几年前一个师姐给了妈妈一大包的百果,于是乎,妈妈每天都要吃,进家门的时候就会闻到百果苦苦的味道,都要恶心了。幸好每次妈妈吃的不多,但是那袋百果好像最后也是没有吃完,在大家的抗议下分给朋友们了。
    感恩师父细致的提醒!一定分享给身边的朋友家人。

  2. 感恩师付的提醒、关怀。我们应增加食物营养成分的知识了解,有哪些危害和益处,如何烹调方式方可达到最佳效果,食物间的禁忌、配伍。好,感恩师付。

  3. 感恩师父慈悲分享开示,感恩师父慈悲的教诲,感恩师父时时提醒,感恩师父慈悲加持和护佑,祝愿师父师母每天开心快乐,吉祥如意,愿佛光普照,弟子感恩顶礼叩拜恩师。

  4. 感恩师父慈悲教化!以前有一个同事送我一些白果,记忆当中好像有些苦涩,就把它全扔了。以后再也没有吃过。其实白果还是挺有营养价值的,只是不能生吃,要少吃,弟子谨记师父教诲,感恩师父!

  5. 师父好!感恩师父分享!记得小时候,大人规定我们一天只能吃7个,多吃会中毒的。我现在的吃法是用鎯头先把白果敲一下,把外面的壳敲破了,放在旧信封里,然后放进微波炉里低火转一分钟,就可以拿出来吃了。这样的白果既熟又香,很方便,又好吃。

  6. 顶礼跪拜感恩尊贵的师父!感恩师父的慈悲开示!前一阶段就在网上看到一则关于小孩过量食用白果中毒身亡的消息。感恩师父的关爱与呵护!真希望地球家园的亲人们都能掌握健康饮食的知识,都能远离有害身体的食物,都能健康长寿!幸福平安!

  7. 感恩师父的对弟子们的关心!秋天在家的时候,每天早上围着高高的银杏树走八卦,随风吹过,就听见果实落地的清脆声,每天我就会捧一包会去晒干,偶尔少量食用,今天才更加详细的了解科学的饮食。

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